навигация

Рецепты блюд для беременных

Галина Гончарук
04 Декабрь 2014
4 049

Питание будущей мамы должно быть рациональным и правильным. При недостатке питательных веществ, витаминов и минералов будет страдать как организм плода, так и женщины. Избыток же калорий в ежедневном меню беременной приводит к набору лишних килограммов, что влечет за собой многие осложнения беременности.

Можно долго рассказывать, каким должен быть состав пищи женщины, ожидающей ребенка, но более наглядно будет предоставить рецепты блюд для беременных, которыми можно воспользоваться в повседневной жизни.

Блюда для беременных

Первый триместр

Согласно советам специалистов, в первом триместре женщина должна принимать пищу четыре раза в сутки. В этот период в рацион женщины нужно вводить необходимое количество фолиевой кислоты, которая способствует правильному формированию органов и систем плода. Кроме того, в продуктах питания будущей мамы в первом триместре должно быть много витаминов группы В.

Отличным блюдом для беременных в первом триместре будет суп из брокколи с горохом. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:

  • овощной бульон – 500 мл;
  • обезжиренное коровье молоко – 500 мл;
  • замороженный горошек – 250 г;
  • крупно порезанные брокколи – 500 г;
  • крупно порезанная луковица – 1 шт.;
  • оливковое или рапсовое масло – 2 ст. л.
  • черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Лук поджаривают в сотейнике или сковороде с антипригарным покрытием, добавляют горошек и брокколи и хорошенько перемешивают.

В закипевший овощной бульон вливают молоко и доводят до кипения. Затем добавляют поджаренные овощи и варят на маленьком огне около 20 минут. В конце додают приправы. Готовый суп переливают в блендер, взбивают до однородной массы и подают на стол.

Второй триместр

Во втором триместре количество приемов пищи увеличивается до пяти раз. При этом нужно вводить в ежедневный рацион продукты, содержащие железо и витамин С. Также, во втором триместре диетические блюда для беременных должны содержать жирные кислоты Омега-3, витамин А.

Так как многие полезные для данного триместра вещества содержит рыба, приведем рецепт лосося с лаймом и кедровыми орехами.

Ингредиенты:

  • филе лосося – 2 куска примерно по 130 г;
  • тертая кожура и сок одного лайма;
  • кедровые орехи – 2 ст. л.;
  • чуть мелко порезанного лемонграсса (по желанию);
  • мелко порезанная петрушка – 1 ст. л.;
  • масло растительное.

Способ приготовления

На середину листа фольги выложите один кусок филе. Выдавите на него сок половины лайма, сверху посыпьте тертой цедрой, петрушкой и лемонграссом, приправьте черным перцем. Таким же образом обработайте и второй кусок филе. Заверните каждый кусок рыбы в фольгу и поместите в духовку, предварительно разогретую до 180ºС, на 15 минут.

Затем выньте филе из духовки, раскройте фольгу и посыпьте рыбу орешками. Поставьте в духовку на несколько минут, чтобы орешки подрумянились и вынимайте.

Третий триместр

Количество приемов пищи в третьем семестре можно увеличить до шести раз, маленькими порциями. В данный период диетические блюда для беременных должны включать продукты, которые содержат витамины D, К, кальций, калий.

Полезным блюдом в третьем триместре беременности будут фруктовые оладьи. Ингредиенты для оладьев:

  • геркулес – 250 г;
  • нарезанные финики – 100 г;
  • патока – 1 ст. л.;
  • ромовый сахар – 75 г;
  • масло сливочное 100 г.

Способ приготовления

Растапливают масло с сахаром, добавляют патоку, финики, геркулес и замешивают тесто.

Готовое тесто выкладывают в смазанную маслом форму (30×22 см) и помещают в духовку, предварительно разогретую до 200ºС. Выпекают до золотисто-коричневого цвета, примерно 15 минут. Затем вынимают из духовки и оставляют остывать в течение 3-4 минут, после чего с помощью вилки разделяют на порционные куски.

Вегетарианские рецепты блюд

Многие современные женщины придерживаются вегетарианства. Конечно же, на время беременности врачи рекомендуют отказаться от такого принципа питания. Однако не все будущие мамы могут заставить себя употреблять пищу животного происхождения. В таком случае необходимо правильно составлять меню беременной женщины-вегетарианки.

Приведем некоторые рецепты диетических блюд для беременных. Они чрезвычайно полезны не только вегетарианкам, но и всем женщинам, ожидающим ребенка, так как содержат много нужных веществ, в частности, железо и кальций.

Пирог из слоеного теста с сыром фета и шпинатом

Ингредиенты для приготовления пирога:

  • слоеное тесто – 300 г;
  • свежий или мороженый шпинат – 1 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • мелко нарезанная луковица – 1 шт.;
  • нарезанный ломтиками сыр фета – 225 г;
  • мускатный орех;
  • оливковое масло.

Способ приготовления. Свежий шпинат промывают и варят до готовности, отжимают и нарезают. Смешивают шпинат с луком и сыром, выливают взбитые яйца и все перемешивают. Добавляют тертый мускатный орех и черный перец.

Листы слоеного теста смазывают оливковым маслом, укладывают их в форму для пирога так, чтобы края листов свисали наружу. На тесто выкладывают начинку, заворачивают края к центру, после чего сверху выкладывают оставшиеся листы теста. Верх пирога смазывают оливковым маслом.

В разогретой до 190ºС духовке выпекают пирог до золотистой корочки (35-40 минут), вынимают, остужают.

Испанский омлет с перцем

Ингредиенты для омлета:

  • очищенная и нарезанная кубиками картофелина – 1 шт.;
  • нарезанный ломтиками сладкий красный перец – 1 шт.;
  • нарезанная тонкими ломтиками красная луковица – 1 шт.;
  • нарезанные ломтиками красные острые перцы – 2 шт.;
  • тертый сыр чеддер – 50 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • оливковое масло – 1 ч. л.

Способ приготовления. Кубики картофеля варят до готовности, лук пассируют. К луку добавляют сладкий и острый перец, несколько минут жарят, после чего вкидывают картофель.

Яйца взбивают, приправляют черным перцем и добавляют 2 ст. л. воды. Выливают яйца на овощи и накрывают крышкой. После того как яйца свернутся, омлет снимают с огня, посыпают сверху сыром и ставят под гриль на 1-2 минуты.

Если правильно подобрать рецепты, блюда для беременных будут не только полезными, но и вкусными. 

Оцените статью

4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.50 из 5 (8 Голосов)
наверх