навигация

Как правильно и сколько варить компот из сухофруктов

Валентина Василинец
17 Декабрь 2018
77

Многие дети и взрослые любят компот из сухофруктов. Он богат полезными веществами, которые укрепляют иммунитет и активизируют работу ЖКТ. Этот вкуснейший ароматный напиток особенно актуален зимой, когда нет свежих фруктов. Чтобы в процессе приготовления сохранить витаминный состав, нужно знать, как правильно и сколько варить компот из сухофруктов.

напиток

Как варить

Последовательность варки напитка в кастрюле:

  1. Подготовьте сушеные плоды: переберите их, избавьтесь от мусора, промойте.
  2. В глубокую емкость налейте холодную воду. Чтобы ускорить приготовление, используйте кипяток.
  3. Загружайте в кипяченую жидкость сухофрукты постепенно с учетом времени их варки. Вначале варите на медленном огне плоды, которые дольше готовятся, затем добавляйте быстро разваривающиеся ягоды и фрукты.
  4. Снимите кастрюлю с плиты.
  5. Когда жидкость немного остынет, добавьте сахар или мед по вкусу.
  6. Настаивайте напиток несколько часов.

Еще один рецепт компота из сухофруктов на плите:

  1. 50 г сушеных плодов шиповника промойте, залейте холодной водой и оставьте на 10 минут.
  2. Слейте лишнюю жидкость, плоды переложите в кастрюлю и залейте 3 л чистой воды.
  3. Через 30 минут после закипания добавьте по вкусу 100–150 г разных сухофруктов и сухую стевию.
  4. Через 5 минут снимите кастрюлю с огня.
  5. В теплом компоте размешайте сахар или мед.
  6. Настаивайте напиток 1–2 часа.

С медом

Варить компот из сухофруктов можно с сахаром и медом.

Чтобы повысить его пользу, используйте домашние натуральные продукты пчеловодства.

Рецепт ассорти:

  1. В кастрюле вскипятите 2,5 л чистой воды.
  2. Подготовьте ассорти из сухофруктов: потребуется около 120 г. В равных пропорциях возьмите по вкусу яблоки, груши, чернослив, персики, ягоды, изюм. Вначале в кипяток засыпьте груши и яблоки. Через 10–15 минут добавьте оставшиеся ингредиенты.
  3. По истечении еще 10 минут снимите посуду с огня и остудите.
  4. В теплой жидкости растворите 80 г меда.
  5. Настаивайте напиток несколько часов, затем отправьте его в холодильник.

Чтобы приготовить изысканный вкусный компот с медом, воспользуйтесь следующим рецептом:

  1. Подготовьте 100 г изюма, по 200 г абрикосов и манго. Сухофрукты нужно тщательно промыть, удалить мелкий мусор.
  2. Залейте сырье 500 мл чистой холодной воды, оставьте на 40–60 минут.
  3. Отдельно приготовьте жидкость. 0,5 л воды налейте в кастрюлю, добавьте 150 мл апельсинового сока, половину лимона, мяту, корицу, анис или кардамон по вкусу.
  4. Когда жидкость закипит, добавьте сухофрукты и повторно доведите содержимое до кипения.
  5. Варите компот на слабом огне в течение 20 минут, постоянно помешивая.
  6. Снимите кастрюлю с плиты, остудите жидкость до температуры +60 … +70 оС и добавьте 80 г меда.
  7. Настаивайте напиток еще 2–3 часа.

В мультиварке

Вкуснейший компот для ребенка лучше приготовить с помощью кухонного прибора. В мультиварке сухофрукты не варятся, а медленно томятся. Благодаря этому в их составе сохраняются полезные вещества, распадающиеся при высоких температурах во время обычной варки на плите.

Приготовление:

  1. В чашу мультиварки поместите 300 г сухофруктов.
  2. Добавьте 50 г сахара и пряные специи по вкусу.
  3. Залейте смесь 2 л горячей воды.
  4. Закройте крышку, выберите режим «тушение».
  5. После сигнала таймера при необходимости оставьте компот на некоторое время на подогреве.
  6. Перелейте напиток в стеклянную емкость и охладите.

компот в мультиварке

Компот, приготовленный в мультиварке, более полезный. В нем сохраняются все ценные вещества.

Сколько времени варить

На продолжительность варки влияют следующие факторы:

  • способ приготовления;
  • вид сухофруктов;
  • степень высушенности.
Приблизительное время варки после закипания воды в зависимости от используемых ингредиентов
СухофруктыВремя (минут)
Шиповник 30–40
Сушеные яблоки, айва, груши 30
Персики, сливы, курага, вишня, смородина, малина 15
Изюм 5–7

В мультиварке компот из сухофруктов готовится дольше. Время варки в зависимости от мощности прибора составляет 1–1,5 часа.

Как заготавливать

Заготавливать фрукты и ягоды для компотов можно в домашних условиях.

Собирайте плоды в весенне-летний период. Перед высушиванием тщательно их промойте. Ягоды сушите целиком, яблоки, груши и айву можно нарезать небольшими дольками.

Для сушки используйте специальное устройство. С помощью такого прибора можно предотвратить попадание пыли, загрязнений и насекомых на продукт.

Полезные советы

Хозяйкам на заметку:

  • Составляя ассорти из сухофруктов, не берите слишком много чернослива. Он способен перебить вкус и аромат любого другого фрукта. Рекомендованное количество – 3–4 штуки на 2 л воды.
  • Чтобы ускорить приготовление, перед варкой сушеные плоды можно на некоторое время замочить, хотя этот этап не обязателен.
  • Непременно промойте сухофрукты под проточной водой. Это поможет удалить пыль и мелкий мусор.
  • Сахар и мед добавляйте в компот, когда он сварится. В противном случае будет трудно рассчитать нужное количество продукта.
  • Варите напиток из отдельных плодов или их смеси.

Чтобы правильно варить компот из сухофруктов, нужно знать, сколько времени длится приготовление и какие ингредиенты использовать. В зависимости от предпочтений вы можете составить ассорти из сушеных ягод и фруктов. Варите напиток на медленном огне, не превышайте рекомендованное время готовки.

Оцените статью

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 5.00 из 5 (1 Голос)
наверх