навигация

Пищевое отравление: первые признаки и помощь

Отравление – острое расстройство пищеварения, возникающее по причине употребления некачественных продуктов питания. Условно можно выделить две формы данного недуга в зависимости от источника. При употреблении пищи, зараженной патогенными микроорганизмами, возникает пищевая токсикоинфекция. Неинфекционное отравление развивается, если в организм попадают токсины, тяжелые металлы или яды.

Причины

Основными возбудителями пищевой токсикоинфекции являются:

  • сальмонелла,
  • палочка ботулизма,
  • кишечная палочка,
  • стафилококк,
  • ротавирус,
  • энтеровирус.

Обитают они в продуктах питания, у которых были нарушены условия хранения или приготовления, а также истек срок годности. Самой опасной пищей в этом контексте можно считать молочные и кисломолочные продукты, кондитерские изделия с кремом, салаты, заправленные майонезом или сметаной, домашнюю консервацию, рыбу.

Токсические отравления вызываются опасными соединениями, которые содержатся в грибах, растениях, консервантах, красителях. Помимо этого, продукты могут насыщаться солями тяжелых металлов или токсинами при хранении или приготовлении в неправильной посуде. К примеру, такой опасностью обладают низкокачественные пластиковые контейнеры или металлические кастрюли.

Симптомы

Первые признаки дают о себе знать в среднем спустя 2-6 часов после приема опасной пищи. В случае сильного иммунитета и отсутствия хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта отравление может пройти незамеченным или обозначиться лишь скудными симптомами. Однако в большинстве случаев признаками данного заболевания являются:

  • боль в желудке или кишечнике, которая нередко носит характер спазмов;
  • тошнота и рвота;
  • метеоризм;
  • расстройство стула;
  • потеря аппетита;
  • повышение температуры тела;
  • слабость, снижение давления.

Если вовремя не начать лечение, то вероятны последствия обезвоживания организма по причине рвоты и диареи. Они проявляются сухостью слизистых оболочек, уменьшением количества мочи и приобретением ею темного цвета, а также потерей веса. В случае попадания в организм нейротоксических ядов (к примеру, при ботулизме), может наблюдаться нарушение зрения, снижение мышечного тонуса и даже паралич конечностей, галлюцинации, кома.

Необходимость вызова врача и первая помощь

Первые признаки отравленияВ большинстве случаев при легком отравлении у взрослого человека острая фаза проходит за 1-2 дня, а полное излечение наступает спустя неделю. При этом количество принимаемых медикаментов минимально, а основным пунктом терапии становится соблюдение диеты. Однако вы должны помнить, что следует обратиться за медицинской помощью в таких случаях:

  • симптомы наблюдаются у ребенка, пожилого человека или беременной женщины;
  • признаки отравления сохраняются более трех дней, и состояние ухудшается;
  • присутствует головная боль, приступы удушья, повышенное слюноотделение;
  • рвота и диарея беспокоят более двух дней.

В любом случае при первых признаках отравления даже до приезда врача можно помочь себе и своим близким. Для начала следует промыть желудок. Сделать это можно с помощью бледно-розового раствора перманганата калия или пищевой соды (1 ч. л. на литр кипяченой воды). Необходимо выпить 3-6 стаканов жидкости, после чего вызвать рвоту, надавив на корень языка. Врачи советуют повторять процедуру до тех пор, пока в рвотных массах не исчезнут фрагменты пищи.

Далее нужно принять любой энтеросорбент (Полисорб, Смекта, Энтеросгель, активированный уголь). Запивать данные средства необходимо большим количеством теплой воды. Если мучает постоянная рвота, то пить нужно маленькими порциями, но часто (каждые 5-10 минут). Чтобы избежать обезвоживания, рекомендуется употребление растворов, содержащих соли и минералы, например, Регидрона. Кроме того, подойдет и обычная минеральная вода. Без назначения врача не следует употреблять антибиотики, препараты против рвоты и диареи, травяные настои, спиртосодержащие напитки.

Профилактика

Чтобы снизить вероятность пищевого отравления, следует обязательно мыть руки перед приготовлением пищи и ее употреблением, после контакта с сырым мясом и рыбой, посещения общественного места или туалета. К тому же всегда следите за сроками и условиями хранения продуктов. Если внешний вид, запах или вкус пищи вызывает у вас сомнения, то стоит без жалости ее выбрасывать. Особую осторожность нужно соблюдать при употреблении грибов, готовых блюд из магазинных отделов кулинарии и заведений общепита.

Меры профилактики и первая помощь при отравлениях помогают избежать тяжелых последствий. Если вы не можете справиться самостоятельно с пищевым расстройством, то нужно незамедлительно обращаться за медицинской помощью.

Оцените статью

4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.50 из 5 (8 Голосов)
наверх