Вкус какао знаком всем с детства. Напиток отличается шоколадным ароматом, нежным вкусом, а также пользой для организма. Он стимулирует работу мозга, улучшает настроение, оказывает антиоксидантное действие. Однако не все хозяйки знают нюансы приготовления ароматного напитка в домашних условиях. Полезные советы и вкусные рецепты помогут разобраться, как сварить какао из порошка на молоке.
В кастрюле
Ингредиенты:
- пастеризованное молоко – 1 л;
- какао в порошке – 40 г;
- сахарный песок – 60 г.
Поэтапный процесс приготовления:
- Влейте в кастрюлю молоко, поставьте на огонь.
- Отлейте в чашку небольшое количество молока, достигшего температуры 70 ℃.
- В сухой емкости перемешайте какао и сахар, вмешайте в отставленное отдельно молоко.
- Тонкой струйкой введите получившуюся смесь в закипевшее молоко, постоянно помешивая ложкой.
- Варите напиток на среднем огне 2 минуты.
- Снимите кастрюлю с огня. Немного остывшее какао разлейте в стаканы, украсьте взбитыми сливками, корицей или шоколадом.
При смешивании какао и сахара следите, чтобы не образовались комочки.
В мультиварке
Пошаговый рецепт:
- В мультиварку всыпьте 4 ч. л. какао-порошка.
- Добавьте 3 ч. л. сахарного песка.
- Введите 400 мл холодного молока. Перемешайте все ингредиенты.
- Включите мультиварку в режиме «тушение» на 20 минут.
- После звукового сигнала еще раз все перемешайте, разлейте напиток по чашкам.
- Украсьте маршмеллоу и подавайте к столу горячим.
В мультиварке готовьте какао в режиме «тушение».
Оригинальные рецепты
Сварить какао из порошка на молоке можно по разным рецептам. Принцип приготовления одинаков, но за счет экспериментов с ингредиентами напиток получается каждый раз оригинальным.
«Как в столовой»
Пошаговый рецепт:
- В кастрюлю влейте по 0,5 л воды и молока. Подогрейте смесь на среднем огне.
- Отдельно соедините по 60 г сахарного песка и какао-порошка.
- Разведите смесь небольшим количеством воды, размешайте до получения однородной консистенции.
- В закипевшее содержимое кастрюли тонкой струйкой введите разбавленную какао-сахарную смесь.
- Постоянно помешивая, варите 1,5–2 минуты.
- Остывший напиток разлейте в стаканы или чашки, подавайте к столу в теплом виде.
На сгущенке
Необходимые продукты:
- сырое сгущенное молоко – 250 мл;
- вода – 750 мл;
- сахарный песок – 20 г;
- какао – 40 г.
Последовательность приготовления:
- В теплой кипяченой воде разведите сгущенку.
- В отдельной посуде соедините какао-порошок и сахар. Добавьте 150 мл молочной смеси, размешайте до однородной консистенции.
- Воду со сгущенкой поставьте на огонь.
- В закипевшую жидкость введите разбавленное какао.
- После повторного закипания варите 3 минуты, постоянно помешивая.
На сухом молоке
Ингредиенты:
- растительное или животное сухое молоко – 100 г;
- вода – 1 л;
- какао – 50 г;
- сахар – 50 г.
Пошаговый рецепт:
- В кастрюлю влейте воду, поставьте на плиту. После закипания снимите с огня, дайте остыть до 70 ℃.
- В стакан влейте 100 мл теплой воды, добавьте сухое молоко, перемешайте, чтобы не было комочков. Полученную смесь введите в кастрюлю с водой, размешайте.
- В чашке соедините какао и сахар, добавьте 250 мл разведенного молока. Разотрите смесь, чтобы получилась однородная масса.
- Разбавленное молоко доведите до кипения, введите какао. Хорошо перемешайте.
- После повторного закипания снимите кастрюлю с огня.
- Остудите напиток и дайте ему немного отстояться, разлейте по чашкам.
Тонкости приготовления
Процесс приготовления какао довольно простой. Чтобы оно получилось вкусным, нежным, ароматным, следуйте простым советам:
- Используйте сухое восстановленное молоко, коровье любой жирности, сгущенку. Вегетарианцам и людям с непереносимостью лактозы понравится напиток на основе соевого.
- Свежее фермерское молоко предварительно прокипятите или варите 7 минут после закипания.
- Чтобы предотвратить образование пенки, разбавьте молоко водой в пропорции 1:1.
- Используйте одинаковое количество какао и сахара: 50–60 г на 1 л жидкости.
- Варите напиток на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы молоко не убежало.
- Для хорошего растворения какао-порошка соедините его с сахарным песком и небольшим количеством жидкости. Размешайте все до однородной консистенции, а затем тонкой струйкой введите в кипящее молоко.
- Чтобы очистить какао от осадка, перед подачей процедите его. Готовый напиток украсьте взбитыми сливками, натертым шоколадом, маршмеллоу или корицей.
Сварить какао из порошка на молоке под силу каждой хозяйке. Для этого потребуется минимальный набор ингредиентов и немного времени. Во время готовки следите, чтобы молоко не убежало, а какао хорошо растворилось, не образовав комочки.