Правильное питание – залог хорошего здоровья и привлекательности. Неотъемлемая составляющая сбалансированного рациона – овсянка. Узнаем, как варить геркулес, чтобы каша сохраняла полезные свойства и была вкусной.
Каша геркулес на воде
Овсянка на воде считается диетическим блюдом. Ее едят для похудения, во время разгрузочных дней и для нормализации работы ЖКТ.
Приготовление:
- Влейте в кастрюлю необходимое количество воды (200–600 мл) в зависимости от желаемой консистенции каши.
- Поставьте посуду на огонь.
- Когда вода закипит, добавьте щепотку соли.
- Засыпьте 1 стакан овсяных хлопьев, варите до готовности.
- Снимите с плиты, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
По желанию перед подачей добавьте мед, немного растительного масла и другие ингредиенты.
Как варить геркулес на молоке
Молочная овсяная каша – полезное блюдо, которое любят дети и взрослые.
Способ приготовления:
- В кастрюлю влейте небольшое количество воды, чтобы покрыть дно (это предотвратит пригорание).
- Влейте требуемое количество молока и поставьте емкость на огонь.
- Когда молоко закипит, добавьте щепотку соли и сахар по вкусу.
- Всыпьте хлопья. Варите геркулес на мелком огне, постоянно помешивая.
- Снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой, укутайте полотенцем и настаивайте около 5 минут.
Перед подачей добавьте в тарелку немного сливочного масла.
Каша геркулес должна получиться вязкой, нежно-кремового оттенка. Если молоко остается белым, значит крупа не доварена до конца. Во время приготовления старайтесь избежать пригорания: неприятный запах испортит вкус блюда.
Лучше всего варить геркулесовую кашу на молоке в мультиварке. Режим «варка на пару» создает оптимальную температуру и исключает утечку продукта. Функция «отсроченный старт» помогает сэкономить время.
Геркулес с другими ингредиентами
Делают блюдо оригинальным и вкусным следующие дополнительные продукты:
- сухофрукты: курага, изюм, чернослив;
- орехи, кунжут, семена подсолнечника или тыквы;
- свежие фрукты: яблоки, бананы, груша, персик;
- ягоды: вишня, клубника, смородина, клюква, земляника;
- варенье;
- ваниль, какао, корица, имбирь.
Вкусный и полезный геркулес получается по следующему рецепту. Соедините полстакана хлопьев с 200 мл молока и 100 мл йогурта. Добавьте по желанию фрукты. Накройте емкость крышкой и поставьте на ночь в холодильник.
Особенно вкусна и полезна каша геркулес с сухофруктами и орехами.
Сколько варить геркулес
От вида крупы и способа приготовления зависит время варки.
Мелкие сплющенные хлопья достаточно проварить около 5 минут. Крупные злаки варятся в течение 10–15 минут на маленьком огне. Каша должна перестать пениться.
Некоторые отдают предпочтение не вареной каше, а запаренной. Для этого только закипевший геркулес снимают с огня, накрывают крышкой, укутывают полотенцем и оставляют на 20–30 минут. В результате хлопья распариваются без постоянного присмотра.
В микроволновке на полной мощности геркулес варится 4–5 минут. За это время его следует 1–2 раза перемешать.
В мультиварке каша варится 15–20 минут.
Дольше всего овсянку готовят в духовке – примерно 30–40 минут. Соедините все ингредиенты в горшочке. Чтобы молоко не сбежало, смажьте емкость изнутри сливочным маслом.
Полезные советы
Любителям геркулеса будут полезны следующие рекомендации:
- В зависимости от желаемой консистенции каши, определите нужное количество жидкости. Чтобы сварить густую овсянку, возьмите ингредиенты в равных пропорциях. Для получения средней консистенции соедините жидкость и хлопья в соотношении 2:1. Если вы любите жидкую кашу, подойдет вариант 3:1.
- Во время варки геркулес разбухает в 4 раза, поэтому на 3 порции достаточно 1 стакана крупы.
- Перед приготовлением промойте крупу, чтобы удалить шелуху и лишнюю взвесь. Не вымывайте всю мелкую крошку, которая придает каше необходимую вязкость. Высококачественный продукт можно не мыть. Он проходит тщательную дезинфицирующую обработку паром, затем фасуется в пакеты и коробки.
- Не используйте хлопья, которые слишком долго хранились. Со временем они приобретают неприятный привкус и запах, который сохраняется даже после приготовления.
- Готовую кашу можно хранить в холодильнике не дольше суток. Для этого используйте керамическую посуду. На следующий день продукт будет более густым.
- Варите геркулес в неэмалированной глубокой кастрюле. Это предотвратит пригорание и сбегание, особенно при использовании молока.
- С помощью кофемолки или блендера из геркулесовых хлопьев можно получить полезную муку. Ее используют в приготовлении блинчиков, лепешек, печенья и котлет.
Варить геркулес можно на воде или молоке в зависимости от ваших предпочтений. Такая каша вкусна и полезна. Она послужит превосходным завтраком и надолго сохранит чувство сытости.