Каждая ответственная будущая мама очень внимательно относится к своему питанию, так как, с одной стороны, она должна получать все необходимые витамины и микроэлементы, так необходимые для роста и развития здорового малыша, а, с другой стороны, ей надо с опасением относиться к продуктам, которые потенциально вредны для нее. Вот тут то и появляется вопрос: «Можно ли есть грибы беременным?». Все знают, что грибы очень полезны, содержат большое количество витаминов, микроэлементов и белка, но в то же время довольно часто мы слышим о случаях отравления грибами. Так что же делать будущей маме, которая любит грибы: не есть их все 9 месяцев или употреблять на свой страх и риск?
Чем полезны грибы?
Прежде чем решать можно беременным грибы или нет, давайте рассмотрим, чем же они полезны, почему вокруг них столько шума? Итак, грибы – это низкокалорийный продукт, содержащий в большом количестве углеводы, белки, антиоксиданты, аминокислоты, витамины группы Е, С, В, РР, провитамин D, йод, кальций, железо, цинк, калий, фосфор. Причем стоит отметить то, что этот продукт не теряет свои полезные свойства после термической обработки, поэтому рекомендуется употреблять грибы беременным, так как они оказывают на организм следующее влияние:
- благодаря тому, что грибы превосходно утоляют чувство голода и содержат мало калорий, регулярный прием этого продукта не даст набрать лишний вес;
- большое количество белка, находящееся в грибах, является незаменимым строительным материалом для тела мамы и ее малыша;
- лецитин, который есть в грибах, предотвращает накопление холестерина в кровеносных сосудах, что является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний;
- также лецитин способствует восстановлению нарушенных обменных процессов в организме;
- в грибах есть такое вещество, как эрготионеин – это мощный антиоксидант, предотвращающий появление свободных радикалов;
- β-глюканы, присутствующие в грибах, активизируют защитные силы организма и укрепляют иммунитет.
Как мы видим, ответ на вопрос, можно ли есть грибы беременным, однозначен – можно. Так как употребление этого продукта полезно для здоровья будущей мамы. Теперь осталось выяснить, какие именно грибы можно беременным.
Какие грибы можно беременным?
Если женщина, ожидающая малыша, решила поесть грибочков, она должна отдавать себе отчет в том, что это должен быть свежий продукт, выращенный в экологически чистом месте. Так как в случае отравления грибами появляется угроза для здоровья не только матери, но и для ее ребенка.
Начнем с того, какие грибы беременным не стоит употреблять. Если грибы собраны в ближайшем лесу или посадке, возле оживленной трассы или вблизи промышленных предприятий, то есть их категорически запрещено. Так как грибы обладают свойством накапливать в себе тяжелые металлы и отравляющие вещества.
Лучше отдать предпочтение грибам, выращенным в искусственных условиях, например, в теплицах. Если вы спросите, можно ли беременным грибы шампиньоны, то ответ – конечно, да. Несмотря на то, что они выращены не в естественных условиях, шампиньоны также богаты витаминами группы В, витамином Е, микро и макроэлементами, лецитином, аминокислотами. При употреблении шампиньоны легко перевариваются в желудке и поэтому не создают нагрузку на органы пищеварения.
Также рекомендуется выбирать беременным грибы опята, маслята и вешенки, так как они меньше всех остальных своих сородичей накапливают вредные вещества.
Стоит ли употреблять чайный гриб беременным?
Среди всех видов грибов особняком стоит чайный гриб. Он отличается от других грибов тем, что растет не на полянке, а в банке. Точнее, в большинстве случаев, в трехлитровой бутыли. Эта разновидность гриба помещается в емкость и заливается сладким чаем. В бутыли начинают происходить процессы брожения. А через 4 дня жидкость, в которой плавал чайный гриб, сливается и пьется.
Можно ли употреблять настой чайного гриба беременным? Спорный вопрос. Рассмотрим всесторонне, чем полезен этот напиток, и какой потенциальный вред может принести его прием. Когда гриб находится в растворе сладкого чая, он насыщает его витаминами группы В, витамином С, РР, ферментами, микроэлементами (цинк, йод, кальций), полисахаридами, белками, угольной кислотой, винным спиртом. Также при исследовании свойств настоя на чайном грибе было обнаружено, что он обладает антибиотическими свойствами.
Теперь узнаем, какой вред здоровью может принести прием чайного гриба беременными. Противники употребления настоя женщинами, ожидающими малыша, утверждают, что винный спирт, содержащийся в напитке, оказывает токсичное воздействие на организм мамы и ее ребенка, так как какой никакой, а алкоголь. Также есть заболевания, при которых прием настоя чайного гриба беременными противопоказан:
- индивидуальная непереносимость веществ, входящих в напиток;
- грибковые заболевания;
- сахарный диабет;
- подагра;
- язва желудка;
- повышенная кислотность желудочного сока.
Поэтому женщинам в положении, прежде чем начать употреблять настой чайного гриба, лучше проконсультироваться с врачом о том, не навредит ли ее здоровью данный напиток.
Итак, в этой статье мы рассмотрели, чем полезны грибы вообще и чайный гриб в частности, какие виды грибов лучше выбирать будущим мамам, и дали ответ на вопрос: «Можно ли беременным грибы шампиньоны?». Несомненно, грибы – полезный и питательный продукт, но учитывая потенциальную опасность от его употребления, их стоит тщательно выбирать (лучше в магазине, а не на рынке), интересоваться, где они были собраны и когда. При приготовлении блюд из грибов лучше всего их предварительно проварить около часа, как говорится, лучше перестраховаться. Стоит отметить, что не рекомендуется есть беременным грибы в маринованном и соленом виде, так как регулярный прием такой пищи может привести к образованию отеков. Диетологи советуют употреблять этот продукт в вареном или тушеном виде. И в заключение хочется сказать, что каждая женщина, вынашивающая ребенка, сама принимает решение о том, есть или не есть ей грибы.